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酒店連續幾年以至虧損,而近期絲毫未見轉機,這種現象是一種非常重要的危機預警信號。酒店連續虧損的現象表明了酒店內部的存在嚴重的問題,對酒店策劃工作十分不利。
酒店倒閉有盈余倒閉和虧空倒閉兩種,無論是哪種情況都會給酒店策劃工作帶來很多弊端。
盈余倒閉常見于經濟景氣時。此時,酒店效益尚好,但資金籌集發生困難,特別是由于酒店大規模進行設備投資,造成貸款負擔過重。此時如能將貸款、賒購款以及其他債務暫時凍結,則酒店可能會起死回生,東山再起。巨人集團就是一個典型案例。
而由虧空引發的倒閉則較為嚴重。因為由于銷售能力下降和成本過高而導致的虧空很難清除。當然,如果虧空是因在經營者更迭時為支付員工退休金所致,則即使虧空也是暫時的,因為能與員工達成一致、共度難關,這樣基本上就可以避免倒閉了。而慢性虧空則有可能蠶食酒店。長期虧本經營使酒店財力消耗殆盡,最終倒閉。由于這種原因而倒閉的酒店幾乎沒有翻身之日。
一般的酒店都以連續虧空5年以上作為危機預警信號,其中的原因是什么呢?大多數酒店之所以連續虧空5年以上作為危機預警信號,原因就在于酒店的長期虧空必將造成資金周轉困難,并最終導致貸款增多,酒店策劃工作難以進行,酒店經營舉步維艱。
這種情況下,如果不能扭虧為盈,不久酒店必將因償還貸款而發生資金籌集困難。由于償還貸款的資金必須全部依靠收益,如果沒有收益,酒店自然就會陷入進退維谷的危險境地。
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