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1．投訴的含義
        投訴是指客人對酒店提供的服務不滿或失望，而向酒店餐廳有關部門提出的批評性意見。客人投訴是酒店企業提高服務質量的動力，酒店策劃管理人員必須認真對待客人的投訴。
2．投訴的種類
        （1）控告性投訴。特點是：投訴人已被激怒，情緒激動，要求酒店作出某種承諾或解決方案。
 

        （2）批評性投訴。特點是：投訴人心有不滿， 但情緒相對平靜，只是把這種不滿告訴酒店方，但不一定要其作出承諾。
        （3）建議性投訴。特點是：投訴人一般不是在心情不佳的情況下投訴的，恰恰相反，這種投訴很可能是對著對飯店的贊譽而產生的。如在表揚的同時提出了一些遺憾，這類投訴往往被酒店策劃管理人員忽視。