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        所謂職業道德，是指從事一定職業的人在職業活動的整個過程中必須遵循的執業行為規范。職業道德是社會道德的有機組成部分，是社會道德原則和道德規范在職業生活中的具體表現。餐飲從業人員也必須遵守職業道德，這也是酒店策劃工作需要重視的地方。
       （1）職業態度。作為餐飲服務人員，首先要有正確的工作態度。它來源于正確的工作動機，建立在正確的人生觀、世界觀和價值觀的基礎上。餐飲服務人員應以國家、民族利益為立足點，充分認識自己的社會責任，真正樹立全心全意為人民服務的思想。
 

       （2）專業思想。長期以來，由于世俗的偏見，餐廳服務工作被人認為是伺候人的低檔工作，餐廳服務人員也得不到社會的認可和尊重。著名的飯店業鼻祖里茲先生有一句名言，“we are ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen（我們是為女士和先生們服務的女士和先生）”。作為飯店企業和餐飲服務員應該共同努力把員工造就成“ladies and gentlemen”，培養穩固的專業思想。
       （3）職業道德修養。餐飲服務道德修養與其他職業的道德修養本質上是一致的，但餐飲服務工作又有其特殊性，具體表現在以下兩個方面：一是要有熱枕的服務態度。主要體現在“主動、熱情、耐心、細致”地為賓客服務。二是要有文明禮貌的職業風尚。文明禮貌是服務人員本身素質的表現，反映了餐廳的管理水平，彬彬有禮可彌補服務上的不足。