酒店品牌设计-酒店vi设计-酒店标识设计【国际级】VI策划公司

（1）崗位名稱
 餐廳領班（captain）
（2）管理層級
     直接上級；餐廳主管
（3）崗位職責
 有效地督導本組服務員，優質高效地完成對客人的各項餐飲服務，協助酒店策劃工作的進行。
（4）工作內容
     檢查本班組員工的儀表、儀容及出勤狀況并布置任務，進行分工。開餐前，帶領本組員工做好各項準備工作；擺臺并檢查擺臺是否符合標準；督導完成餐廳情節工作，保證銀器、瓷器、玻璃器皿干凈、無破損，保證桌椅及轉盤干凈，保證餐廳內其他用具干凈；補充服務臺內的餐具及用具；按預定要求擺宴會臺。
 

①　了解當日廚師長特薦及廚房供應情況，與傳菜組協調合作。
②　營業時間內督導本組員工為客人提供高質量、高效率的服務，確保本組服務員按照服務程序與標準為客人提供服務。
③　全面控制本服務區域的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當處理客人投訴。
④　了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好關系。
⑤　餐廳營業結束后，要檢查餐廳擺臺、服務臺清潔工作及做好所有收尾工作，并與下一班做好交接工作。
⑥　定期對本班組員工進行績效評估，向主管提出獎懲建議并組織實施本班組員培訓。
（5）任職條件
①　儀表端莊，身體健康，精力充沛。
②　熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
③　熟記餐廳酒單和菜單的全部內容名稱和價格，熟悉本餐廳餐飲服務的工作程序。
④　有能力督促下屬員工按標準進行工作。嚴格要求自己，認真完成每項工作，為員工做出表率。
⑤　旅游大專畢業或具有同等學歷，二年以上餐飲工作經驗。