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1.服務規(guī)范
酒店餐飲服務質量標準是從客人角度出發(fā),對餐廳服務的環(huán)境、產(chǎn)品、人員三個方面提出的基本要求,是酒店形象、服務功能性以及精神享受方面最本質的標準化服務規(guī)范。讓客人在整潔美觀的環(huán)境中感受到親切禮貌的服務態(tài)度,享受到安全有效的服務,這是使客人滿意的必要條件和基本保證。
2.酒店企業(yè)文化提煉
良好的管理團隊需要了解企業(yè)的隱形文化,并將其提煉、升華,最終添加上酒店VI設計管理者的意識,推廣給酒店企業(yè)內部的成員,進而使之成為一種群體的潛意識,推動團隊的前進。
3.業(yè)務營銷
餐飲行業(yè)存在著比較激烈的市場競爭,要想使自己的企業(yè)能夠正常地持續(xù)穩(wěn)定地經(jīng)營下去,酒店餐飲經(jīng)營者必須總體上把握和分析當前餐飲市場的整體狀況,然后全面分析當前餐飲行業(yè)的發(fā)展方向和前景,制定合適的市場營銷策略和廣告策略。
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