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    營銷控制是酒店市場營銷管理中的最后一項管理功能。它與酒店營銷分析、計劃、執行等管理職密切地結合在一起，形成了酒店完整的的營銷管理系統。
酒店營銷工作的開展要遵循一套完整的控制程序，它包括如下幾個主要步驟：
 

1.確定營銷評估的內容與范圍
    可供營銷評估的內容有很多，范圍很廣。酒店計劃內所進行的營銷活動都應包括在營銷控制的范圍之內，這包括營銷分析、計劃、營銷調研、營銷組合因素的設計活動及營銷人員的業績等內容。
2.建立營銷控制標準
    建立營銷控制即確定控制范圍內各項活動的衡量標準。控制標準應盡可能定量化。
3.酒店營銷活動實際結果的分析統計
    這是指控制者通過酒店營銷信息系統，對計劃期內開展的營銷活動進行統計分析，對各營銷活動的實際結果進行總結。
4.營銷活動實際與業績標準的對比
    營銷控制者將營銷活動的業績與既定的標準進行一一分析比較，從而找出差距，以便修改和制訂下一計劃期的營銷目標和策略。
5.分析差距的原因并提出改進措施
    經過比較，營銷控制者對結果不理想的營銷活動進行分析，找出產生差距的原因，并將分析結果總結成書面報告，連同提出的建議一并呈交酒店管理決策層，作為酒店下階段營銷計劃調整的主要依據。